ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းမ်ား
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕
ေမာင္နွမမ်ားကုိ ဒီေန႕ေတာ့ ဖားသားကုိ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ စပ္စပ္ေလးခ်က္ျပီး ပင္စိမ္းေမႊးေလး အုပ္ျပီး ခ်က္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕
ေမာ္လျမိဳင္က သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္နဲ႕ စကားစပ္မိေတာ့ သူက တရုတ္ဆုိင္မွာ ဟင္းသြား၀ယ္ရင္းနဲ႕ ဖားသားေၾကာ္ကုိ ေတြ႕ခဲ့တယ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီဆုိင္မွာခ်က္ထားတာက ဖားသားကုိ တန္ပူရာမႈန္႕နဲ႕ ကပ္ေၾကာ္ ထားတာတဲ့ ႕ ႕ ႕ သူခ်က္စားျဖစ္တာက်ေတာ့ ဖားကုိ ခ်င္းမ်ားမ်ားနဲ႕ ၾကြပ္ေနေအာင္ေၾကာ္၊ ျပီးေတာ့မွ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴနီေလးေတြ ထည့္ျပီး မီးေႏြးေႏြးနဲ႕ ေၾကာ္ျပီး အၾကြပ္ေၾကာ္လုိမ်ဳိးပဲ စားဖူးတယ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါ ဖားသားဟင္းကုိ ေမာ္လျမိဳင္လုိမ်ဳိး ခ်က္စားခ်င္တာ ႕ ႕႕ နည္းလမ္းေလးေပးပါဦးတဲ့ ႕ ႕ ႕
အဲ့ဒါနဲ႕ပဲ ပင္စိမ္းေမႊးဖားသားေလးကုိ အစပ္ခ်က္ေလးခ်က္ျပီး မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ရွင္ ႕႕ ႕
လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြက ဖားသား (၂၅) က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဥတစ္လံုး (၇) လံုး၊ ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္၊ စပါးလင္ (၁) ပင္၊ နီအရြယ္ေတာ္ (၃) လံုး၊ ငရုတ္သီးစိမ္း (၁၅) ေတာင့္၊ ပင္စိမ္း (၇) ခက္၊ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း (၂) ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ဇြန္းတစ္၀က္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ နဲ႕ သၾကား လက္ဖက္ဇြန္း တစ္၀က္စီ၊ ငရုတ္သီး အပုပြေတာင့္ (၅) ေတာင့္၊ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္နဲ႕ ဆီ ႏွစ္က်ပ္ခြဲသားတုိ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕
၀ယ္လာခဲ့တဲ့ ဖားက ဥေလးေတြပါတယ္ ႕ ႕ ႕ ေတာ္ေတာ္ေလးကုိ အေကာင္လည္းၾကီးတယ္ ႕ ႕ ႕ ဖားကုိ သန္႕စင္ျပီးေတာ့ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ သၾကား၊ ငံျပာရည္တုိ႕နဲ႕ နယ္ႏွပ္ထားပါ ႕ ႕ ႕
ငရုတ္သီးပုပြေတာင့္ကို အေစ့ထုတ္၊ ေရေႏြးနဲ႕စိမ္ျပီး ေထာင္း၊ ခ်င္းနဲ႕ စပါးလင္ကုိ ထည့္ေထာင္း၊ ျပီးေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းထည့္ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနီထည့္ေထာင္းပါတယ္ ႕ ႕ ႕ အားလံုးအသင့္ျဖစ္ရင္ မီးဖုိေပၚ ဒယ္အုိးတင္၊ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမႈန္႕ေလးထည့္၊ ျပီးေတာ့ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ေတြဆီသတ္၊ ၾကက္သြန္ေတြႏြမ္းျပီး ေမႊးလာရင္ နယ္နွပ္ထားတဲ့ဖားေတြကုိ ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါတယ္။
ျပီးေတာ့ မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ဖားေတြကုိ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ေလး ျဖစ္ေအာင္ထိ ခ်က္ပါတယ္။ ေနာက္ဆံုး က်မွ ပင္စိမ္းေမႊးေလးေတြ အုပ္လုိက္ျပီး ေရာေမႊလုိက္ပါေနာ္။
အဲ့ဒါဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုျပီး အရမ္းကို စားလုိ႕ေကာင္းတဲ့ ဖားသားဟင္းစပ္စပ္ေလးတစ္ခြက္ရပါျပီေနာ္။
သူငယ္ခ်င္းေရ ႕ ႕ ႕ေမာ္လျမိဳင္အလြမ္းေျပ ပင္စိမ္းေမႊးဖားသားအစပ္ခ်က္ေလးကုိ ခ်က္စားၾကည့္ပါဦးေနာ္ ႕ ႕ ႕ ခ်က္စားျဖစ္တဲ့အခါ တုိ႕ကုိလည္း မေမ့နဲ႕ေနာ္ ႕ ႕ ႕
တြဲဖက္စားသံုးႏုိင္တာက ကင္ပြန္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း၊ မန္က်ည္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း၊ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း၊ ပဲနီေလးၾကာဆံဟင္း၊ အသီးအရြက္ေၾကာ္တုိ႕နဲ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးလည္း ဖားသားေလးမ်ား ၀ယ္ျဖစ္ခဲ့ရင္ ဒီလုိေလး ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္ ႕ ႕ ႕
ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္ႏွမေတြနဲ႕ စီေဘာက္စ္ကေနလည္း စကား မေျပာရ၊ ေကာ္မန္႕လည္း ေျပာလုိ႕မရတဲ့ဘ၀ျဖစ္ေပမယ့္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ဟင္းပြဲေလးေတြ တင္ေပးခ်င္တဲ့စိတ္က အျမဲတမ္း ရွိပါတယ္ေနာ ႕ ႕ ႕
ဒီေန႕ ေမာင္ႏွမေတြကုိ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ဒီနည္းေလးကုိ facebook မွာ တင္ေပးျပီးေပမယ့္ ဘေလာ့ဂ္ကုိ အလည္လာၾကတဲ့ေမာင္ႏွမေတြအတြက္လည္း မွ်ေ၀ေပးခ်င္လုိ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕
ဒီသနပ္ေလး လုပ္ရင္း ေမာ္လျမိဳင္က အစ္ကုိတစ္ေယာက္ကုိ သတိရမိတယ္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ ဘာခ်က္စားလဲ ညီမေလးလုိ႕ ေမးေတာ့ ႕ ႕ ႕ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုိ႕ ေျပာေတာ့ အစ္ကုိက ႕႕ ႕ ႕မိလုေရ ႕႕႕ နင္က အခုေတာ့ ေနျပည္ေတာ္ေရႊျမိဳ႕သူၾကီးျဖစ္ေနျပီဆုိေတာ့ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံေပ်ာက္ေနျပီး အသံေတြေတာင္ေျပာင္းကုန္ပါလားတဲ့ ႕ ႕ တကယ္ေတာ့ ကုိယ့္ဇာတိရဲ႕ ေလသံဆုိတာေလ ဘယ္လုိမွ ေဖ်ာက္ဖ်က္လုိ႕မရပါဘူး ႕ ႕ ႕
ေအာ္ ႕ ႕ ႕ ေမာ္လျမိဳင္မွာ ပဲပင္ေပါက္လုိ႕မွ မေခၚတာပဲေနာ္ ႕ ႕ ႕ ပဲတီလုိ႕ ေခၚတာ ဟုတ္တယ္ ႕ ႕ ႕ ဟုတ္တယ္ ႕ ႕ ႕မနက္ခင္းမုိးလင္းရင္ အထမ္းသယ္က ေအာ္ေရာင္းတယ္ေလ ႕ ႕ ႕ ပဲတီပဲမႈန္႕ (ပဲပင္ေပါက္+ပဲျပားကုိ ဆုိလုိတာပါ) လုိ႕ေလ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒါဆုိရင္ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံမေပ်ာက္ေတာ့ဘူး ဟုတ္တယ္ဟုတ္ ႕ ႕ ႕ လုိ႕ ျပန္ေျပာလုိက္တယ္ ႕ ႕
အစ္ကုိက အဲ့ဒါမွ ငါတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္သံစစ္စစ္တဲ့ ႕ ႕ ႕ ဒါနဲ႕ေလ ႕ ႕ ႕ အဲ့ဒီပဲတီသနပ္လုပ္နည္းေလး ကုိ ေျပာျပပါဦးတဲ့ ႕ ႕ ႕
အဲ့ဒါနဲ႕ပဲ ပဲတီသနပ္လုိ႕ ေခၚတဲ့ ပဲပင္ေပါက္သနပ္ကုိ အားလံုးအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရပါတယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕
ပဲပင္ေပါက္မ်ားကုိ အမည္းေရာင္ ပဲဖတ္ေလးေတြ အရင္သန္႕စင္ေပးရမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးမွ ေရနဲ႕ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးပါမယ္ ႕ ႕ ႕ ျပီးရင္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားတဲ့အထဲမွာ နႏြင္းမႈန္႕ေလး အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ပဲပင္ေပါက္ေတြကုိ ထည့္ျပီး ေရေႏြးေဖ်ာျပီး ျပန္ဆယ္ပါတယ္။
အဆာပလာအတြက္ စပါးလင္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကုိ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေျမပဲဆန္ေလွာ္ေထာင္းထားပါ။ ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ မီးကင္ထားပါ။ မီးမကင္ျဖစ္ရင္ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ခ်က္ျပီးတဲ့အခါ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေတြကုိ ဆယ္ယူျပီးေတာ့ မီးဖုိမီးပိတ္ျပီး အဲ့ဒီဆီပူထဲမွာ ငါးပိေလးကုိ အသာေလး ထည့္ျပီး ေၾကာ္ထားပါ။
ဇလံုတစ္လံုးထဲ ပဲပင္ေပါက္ေရာေႏြးေဖ်ာကုိထည့္ျပီး စပါးလင္၊ ဆား၊ သၾကား အနည္းငယ္၊ ငါးပိစိမ္းစား၊ ေျမပဲဆန္ေလွာ္ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္၊ အခ်ဥ္ အရသာအတြက္ ရွာလကာရည္ (သုိ႕မဟုတ္) သံပရာရည္ (သုိ႕မဟုတ္) မရမ္းျပား ကုိထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးပါ။ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းျပီး ႏွမ္းေစ့ေလးေတြပါ ထည့္လုိက္ရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုလွတဲ့ ပဲပင္ေပါက္သနပ္ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ကုိ ရရွိေစမွာပါ။
အုန္းထမင္း၊ ေထာပတ္ထမင္း၊ ဆီျပန္ဟင္း၊ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္တုိ႕နဲ႕ တြဲဖက္စားသံုးႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။
ေမာင္ႏွမတုိ႕လည္း တစ္ခါတေလက်ရင္ ပဲပင္ေပါက္ပဲျပားေၾကာ္အစား ပဲပင္ေပါက္သနပ္ေလး လုပ္ျပီး စမ္းသပ္စားသံုးၾကည့္ၾကပါဦး။
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမေတြကို ၀က္သားကင္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစရွင္။
၀က္သားကုိ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီးတစ္လက္မအထူ၊ အလ်ားအရွည္ကေတာ့ ကုိယ္လုိခ်င္သေလာက္ အရွည္ ထားႏုိင္ပါတယ္။သံုးထပ္သားျဖစ္ျဖစ္၊ အသားျဖစ္ျဖစ္၊ ၀က္နံရုိးပဲျဖစ္ျဖစ္ေပါ့။ ျပီးရင္ ၀က္သားေတြကုိဆူးခၽြန္နဲ႕ ထုိးေပးပါ။ သံုးထပ္သားကင္မယ္ဆုိရင္ အေခါက္ဘက္ကုိ အဓိကသတိထားျပီးဆူးခၽြန္နဲ႕ထုိးေပးပါ။
စပါးလင္အနည္းငယ္၊ ခ်င္းအနည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႕ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ျပီးရင္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ၀က္သား(အသား/သံုးထပ္သား/၀က္နံရုိး ႏွစ္သက္ရာကုိ) ကုိ ထည့္ျပီး ခုနက ေထာင္းထားတဲ့အဆာပလာေတြထည့္၊ ျပီးရင္ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ (သိပ္မ်ားရင္အေရာင္မည္းသြားတတ္ပါတယ္)၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ တရုတ္ မာဆလာ၊ တရုတ္ နံနံရြက္ႏုတ္ႏုတ္စင္း(အနံ႕မၾကိဳက္ရင္ မထည့္ပါနဲ႕)၊ ငရုတ္ေဆာ့စ္အနည္းငယ္၊ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္တုိ႕ပါထည့္ျပီးသမေအာင္ နယ္ေပးျပီး ပလတ္စတစ္ဗူးထဲထည့္၊ လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ျပီးအနည္း ဆံုး ေျခာက္နာရီေလာက္ ႏွပ္ေပးထားတာပါ။
(၀က္သုိးေစာ္နံတယ္လုိ႕ေျပာတဲ့ကၽြန္မရဲ႕ မိတ္ေဆြအတြက္ ဒီနည္းကုိ စမ္းၾကည့္ဖုိ႕ တုိက္တြန္းပါရေစ။၀က္သုိးေစာ္ လံုး၀မနံေစရပါဘူးေနာ္။ အာမခံပါတယ္။) အဆာပလာမ်ားကုိ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အနံ႕အရသာျဖစ္ေအာင္ ညွိျပီး ထည့္ႏုိင္ပါတယ္။
ကင္တဲ့အခါ ကၽြန္မက Grill စနစ္ပါတဲ့ Microwaveကုိ သံုးပါတယ္။ Grill system ရဲ႕ အပူခ်ိန္က Medium ျဖစ္ပါတယ္။ ကင္ဖုိ႕အတြက္မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲ ကင္စင္ကုိ အရင္ထည့္ပါတယ္။ ကင္စင္ရဲ႕ေအာက္မွာပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ခံလုိက္ပါ တယ္။ အသားကင္တဲ့အခါ အဆီေတြထြက္လာတဲ့အခါမုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ကုိ ညစ္ပတ္မသြားရေအာင္လုိ႕ပါ။ Grill setting ကုိ ေရြးျပီး ပထမအေနနဲ႕၁၅ မိနစ္ အပူေပးျပီး အရင္ကင္ပါတယ္။ ျပီးရင္ ေနာက္တစ္ဖက္ကုိလွန္ျပီး ေနာက္ထပ္ ၁၅မိနစ္ ထပ္ကင္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ထပ္တစ္ဖက္ကုိ ၅ မိနစ္စီ ထပ္ကင္ႏုိင္ပါတယ္။ကုိယ္ႏွစ္သက္တဲ့ၾကြတ္ရြမႈအေပၚ မူတည္ျပီး ကင္တဲ့အခ်ိန္အတုိးအေလွ်ာ့ကုိလုပ္နုိင္ပါတယ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ့ ၀က္သားကင္ရပါျပီေနာ္။
မီးေသြး၊ဂက္စ္၊ လွ်ပ္စစ္မီး ၾကိဳက္တာနဲ႕ကင္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။ အဲ့ဒါေတြနဲ႕ ကင္တဲ့အခါ အေပၚမွာ ကင္မယ့္ မီးကင္ျပားေပၚ မွာဆီသုပ္ျပီးမွ အသားေတြကုိ တင္ျပီး ကင္ပါမယ္ေနာ္။ မီးသိပ္မမ်ားေစဘဲ အက်က္ညီေအာင္မီးအသင့္အတင့္နဲ႕ ကင္ေပးပါ။ မီးသိပ္မ်ားရင္ တူးတဲ့ေနရာတူးျပီး အတြင္းသားမက်က္ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါဆုိရင္ စားမေကာင္းဘူးေနာ္။
အခ်ဥ္အတြက္ ဘိတ္ခ်ဥ္လုပ္ပါမယ္။ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ပါးပါးလွီးေပးပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၂ ဆကုိရွာလကာရည္ ၁ ဆထည့္ပါ။ ျပီးရင္ ဆားနည္းနည္း၊ သၾကားနည္းနည္းထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ထည့္ျပီး ေမႊလုိက္ပါ။ အဲ့ဒါဆုိရင္ အခ်ဥ္ရပါျပီ။
အဲ့ဒါဆုိရင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ ျပည့္စံုတဲ႕၀က္သားကင္ရယ္၊ ဘိတ္ခ်ဥ္ရယ္၊ အသီးအရြက္အတြက္ ဆတ္လတ္ရြက္၊ ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္၊ၾကက္သြန္ျမိတ္စတာေတြနဲ႕ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ ကင္မ္ခ်ီနဲ႕လည္း တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။အဆင္ေျပၾကပါေစရွင္ ႕ ႕ ႕
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕အမဲေျခာက္လုပ္နည္းကို ဟုိေန႕က ဘေလာ့ဂ္မွာ ေရးျပီး draft မွာ ေဆ့ဖ္လုပ္ခဲ့ျပီး အျပင္သြားလုိက္တာ ျပန္လည္းလာေရာ တစ္လံုးမွ မက်န္ေတာ့လုိ႕ ထုိင္ငုိလုိက္ ရေသးတယ္။ စိတ္နာနာနဲ႕ ဒီေန႕ ဒီမွာ အျပီးေရးျပီး ျပန္တင္မယ္။
အမဲသား အသားေကာင္းေကာင္းကုိ ၀ယ္ျပီး ေရမေဆးဘဲ တစ္သွ်ဴးနဲ႕ သန္႕စင္ ေပးပါ။ ျပီးေတာ့ အမဲသားကုိ လက္ႏွစ္လံုးအထူ ေျခာက္လက္မ အရွည္ေလာက္ရေအာင္ လွီးေပးပါ။ ျပီးေတာ့ ဆား၊ သၾကား၊ သံပရာသီးတစ္လံုးရဲ႕ အရည္နဲ႕ ခ်င္းစိမ္း လက္သံုးဆစ္ကုိ ေထာင္းျပီး အားလံုးေရာျပီး အမဲသားထဲ ထည့္နယ္ေပးပါ။
ျပီးရင္ အမဲသားေတြ ကုိ သီတံနဲ႕ပဲ လွန္းလွန္း၊ ဇကာနဲ႕ပဲလွန္းလွန္း ေျခာက္ေအာင္ လွန္းပါ။ ျမန္မာႏုိင္ငံ မွာ ေနက်ဲက်ဲေတာက္ပူရင္ ႏွစ္ရက္လွန္းရင္ ေကာင္းေကာင္းေျခာက္ပါတယ္။ ခ်င္းရယ္ သံပရာရည္ရယ္ ပါတဲ့အတြက္ အမဲသားေျခာက္လွန္းေနတဲ့အခ်ိန္မွာကတည္းက အနံ႕က ေတာ္ေတာ္ေလး ဆြဲေဆာင္မႈ အားေကာင္းပါတယ္။တစ္ရက္ေနလွန္းျပီးရတဲ့အသားကုိေလ ကင္စားရယ္ အမဲသား ရုိ႕စ္ေလး လုိပဲ ေမႊးေမႊးအိအိေလးနဲ႕ စားလို႕ေကာင္းသလုိ ၂ ရက္ေနလွန္းျပီး ေကာင္းေကာင္းေျခာက္ေနတဲ့ အမဲေျခာက္ကုိ မီးေသြးမီးနဲ႕ပဲ ကင္ကင္၊ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ကင္ကင္ အနံ႕အရသာနဲ႕ အရမ္း ကုိ ျပည့္စံုပါတယ္။ ရလာတဲ့ အမဲေျခာက္ကုိ သတင္းစာစကၠဴပတ္၊ ပလတ္စတစ္အိတ္ နဲ႕ ေလလံု ေအာင္ထုပ္ျပီး အၾကာၾကီး သိမ္းထားႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။
ကင္တဲ့အခါမွာ ပထမ ၇ မိနစ္ေလာက္ ကင္ျပီးေတာ့ အမဲေျခာက္ကုိ မြမြေလးျဖစ္ေအာင္ ငရုပ္က်ည္ေပြ႕နဲ႕ ထုေပးပါတယ္။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ တစ္ဘက္ကုိ လွည့္ျပီး ကင္ပါတယ္။ ၃ မိနစ္ေလာက္ကင္လုိက္၊ ထုေပးလုိက္၊ အဲ့ဒီလုိနဲ႕ အားလံုး အက်က္ညီေအာင္ ကင္ျပီးေတာ့မွ ပဲဆီေမႊးေလးဆမ္းပါ ေနာ္။ အဲ့ဒါကုိ ေကာက္ညွင္းေပါင္းနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္၊ ထမင္းျဖဴ ပူပူေလးနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ သလုိ ေကာက္ညွင္းေမႊးလက္ဖက္ေျခာက္ခပ္ထားတဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးနဲ႕လည္း သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါတယ္။ အေဖ်ာ္ယမကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္လည္း အျမည္းတစ္လက္ေပါ့။
မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ ကင္တဲ့အခါမွာ Grill Setting ကုိ ေရြးလုိက္ပါ။ Grill Setting က မီးအားက Medium အဆင့္မွာ ရွိပါတယ္။ Grill Setting ေရြးျပီးတဲ့အခါ စတီးစင္ေလးကုိ တင္လုိက္ပါ။ အဲ့ဒီအေပၚကေနမွ အမဲေျခာက္ေလးေတြကုိ တန္းစီျပီး တင္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ မလုက ၁၀ မိနစ္ အပူေပးလုိက္ပါတယ္။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ရင္ အမဲေျခာက္ေတြကုိ ငရုတ္က်ည္ေပြ႕နဲ႕ အသာထုေပးပါတယ္။ ျပီးမွ ၃ မိနစ္တစ္ခါ တစ္လွည့္စီ လွည့္ကင္ရင္းနဲ႕ ထုလုိက္ ကင္လုိက္ လုပ္ေပးပါတယ္။ အားလံုး မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ အလြန္ျပည့္စံုလွတဲ့ အမဲေျခာက္ကင္ေလး ရပါျပီေနာ္။ ခ်င္းရည္နဲ႕ ခ်င္းဖတ္ေလးေတြပါတဲ့ အတြက္ အမဲေျခာက္ရဲ႕ အနံ႕အရသာက အရမ္းကုိ ေကာင္းမြန္လွပါတယ္။ စမ္းသပ္ၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။
အမဲေျခာက္ကို မီးဖုတ္တာအျပင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ခ်က္တာေရာ၊ ျပဳတ္ေၾကာ္လုပ္ တာေရာ၊ ဘာလေခ်ာင္ ေၾကာ္တာပဲျဖစ္ျဖစ္ နည္းမ်ဳိးစံုနဲ႕ ခ်က္စားလို႕ ရပါတယ္။အမဲသားနံ႕ညွီလုိ႕ မခံႏုိင္ဘူး ဆုိတဲ့ ေမာင္နွမေတြအတြက္၊ အမဲသား ခ်က္ရတာ အႏူးခက္တယ္ဆုိတဲ့ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ဒီ နည္းေလးက အရမ္းကို အဆင္ေျပပါတယ္ေနာ္။ ေနာက္ျပီး အမဲသားဟင္းခ်က္ရင္ အဆီေတြနဲ႕ ခဲသြားတဲ့ ျပႆနာမ်ဳိးလည္း မၾကံဳရေတာ့ဘူးေလ။ စမ္းသပ္ၾကည့္ၾကပါေနာ္။
အမဲသားမစားတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြကေတာ့ ဆတ္သား၊ ဆိတ္သားတုိ႕ကုိ ဒီနည္းနဲ႕ အေျခာက္လွန္းျပီး လုပ္စားႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။
You need to be a member of How to Cook to add comments!